220720 Daheeyeon Sejak 5.0g/500ml/270s

Fig.1 Daheeyeon Sejak

Brewing factors

팩터	내용
이름	Daheeyeon Sejak
찻잎 질량	5.00 g
다구	HARIO 점핑 티 포트 500 mL
물 출처	정수기 온수를 전기주전자로 재가열
물 부피	500 ml
물 온도	~80 ˚C
따라내기 시작한 시간	270 s

Result

Fig.2 Tea Flavour Wheel

향은, 미역과 비슷한 향이 났다.

질감은, 부드러워 타닌이 적은 것 같고, 쓰거나 떫은 맛은 거의 없었다. 농도는 진해 우유와 비슷한 느낌을 주었다. 수렴성도 거의 없었다.

맛은, 미역 느낌이 있을 정도로 감칠맛이 있었다.

Discussion

연구실 학생들에게 많이 주느라 한 컵 정도만 마신 게 아쉽다. 다음엔 내 것부터 따라보자.