240527 영천다원 다영 녹차 우전

Fig.1 영천다원 다영녹차

Brewing factors

팩터	내용
이름	영천다원 다영 녹차 우전
찻잎 질량	6.00 g
다구	KINTO UNITEA one touch teapot 460ml
물 출처	정수기 온수
물 부피	400 ml
물 온도	80 ˚C
따라내기 시작한 시간	90 s

Result

Fig.2 Tea Flavour Wheel

우려내기 전의 마른 찻잎에서 나는 향은 한국식 전병과자를 연상시키는 고소한 향이 났다.

우려내고 나서 찻잎에서 나는 향은 해조류를 연상시키는 향이 났다.

우려내고 나서 차에서 나는 향은 해조류를 연상시키는 향과, 단 향이 났다.

맛은 약한 산미와 우유를 연상시키는 감칠맛과 고소함이 느껴졌다.

마시고 나서 숨을 내쉴 때 느껴지는 향은 단 향이 느껴졌다.

질감은 우유를 연상시키는 밀도와 부드러움과 아주 약간의 수렴성이 느껴졌다.

Fig.3 Korean-style senbei.

Discussion

처음으로 먹어 본 우전.

아직 녹차는 많이 모르니 말을 아끼자.

다른 녹차도 먹어보면서 경험을 쌓아보자.