220625 Mangalam estate Assam 5.0g/500ml/300s

Fig.1 Mangalam Tea Estate Assam FTGFOP1

Brewing factors

팩터	내용
이름	Mangalam tea estate Assam Leaf Tea FTGFOP1
찻잎 질량	5.0 g
다구	HARIO 점핑 티 포트 500 mL
물 출처	정수기 온수를 전기주전자로 재가열
물 부피	500 ml
물 온도	~95 ˚C
따라내기 시작한 시간	300 s

• 180 s 시점에 티스푼을 이용해 세차게 찻잎을 순환시킴

Result

다소 쓰고 떫음. 향이 잘 느껴지지 않음. Tea flavour wheel 기준 smoke,

Discussion

중간에 일부러 찻잎을 순환시켰고, 찻잎의 크기를 고려하여 5 분 가량 우려냈는데 이게 실책의 원인으로 생각한다. 다음 번엔 240 s 로 줄이고, 우리는 동안 개입을 없앤다.

또는, 최근 일주일간 숙면을 취하지 못한 것도 향 인지에 영향을 미쳤을 가능성이 있다. 오늘보다는 내일 다시 시도해보자.