200113 ToH Darjeeling 8g/500ml/180s

Fig.1 Taylors of Harrogate Afternoon Darjeeling

Brewing factors

팩터	내용
이름	Taylors of Harrogate Afternoon Darjeeling Leaf Tea
찻잎 질량	8 g
물 출처	정수기 온도를 전기주전자로 재가열
물 부피	500 ml
물 온도	~95 ˚C
따라내기 시작한 시간	180 s

Result

팩터	수치	내용
수렴성	3/10	부드러움
마시기 전 향	7/10	좋은 다즐링 느낌
마시는 중 향&맛	4/10	풀냄새 미미함, 쓴 맛 강하게 느껴짐, 강렬한 향
마시고 나서 향	8/10	강한 다즐링, 강한 달달함, 머리가 짜릿해지는 느낌

Discussion

지난번과 같이 찻주전자 예열, 계량컵 예열 후 우려냄. 찻주전자에 물 투입 후 30 초 시점의 온도는 93 ˚C. 여기서 30 초는 온도계가 steady state 상태까지 도달하는 데에 걸린 시간이다.

200110 기록보다 더 진하게 우러났으나 향도 강하고 머리가 짜릿해지는 기분이 매우 만족스럽다. 마시고 나서 코와 머리는 만족하지만 입에선 쓴 맛이 오래 남아 조금 아쉬운 점이 있다.