220701 Twinings Lady Grey 10.0g/1,000ml/150s

Fig.1 Twinings Lady Grey

Brewing factors

팩터	내용
이름	Twinings Lady Grey
찻잎 질량	10.0 g
다구	휴롬 티 메이커 1.4 L TM B06
물 출처	정수기 온수를 전기주전자로 재가열
물 부피	1,000 ml
물 온도	~95 ˚C
따라내기 시작한 시간	150 s

Result

평범한 레이디 그레이 느낌이다. 가향차라서 향은 진하나, 맛은 조금 옅다. 다음 번에 tea flavour wheel 을 참조하여 다시 기록하자.

Discussion

사실 이 기록은 parameter study 보다는 instrument test 에 가깝다. 코스트코에서 구매한 휴롬 티 메이커이다. 기존 주전자는 찻잎을 놓고 물을 붓는데, 티 메이커는 물을 끓이고 스트레이너를 넣는 방식이어서 찻잎이 물에 떠 버려서 잘 우러나지 않는 현상이 많이 일어나는 듯 하다.

이 때문에 며칠 전에는 티스푼으로 몇 번 강제로 찻잎을 휘저었으나 쓰고 떫은 맛이 지나치게 강해진 결과를 초래하였다. 이후에는 500 mL + 500 mL 식으로, 스트레이너를 장착한 상태로 물을 붓는 형태로 우리는 것 또한 고려해 보아야겠다.